Em Vonnas, a 80 km de Lyon fica o Georges Blanc. Casa de grande tradição fundada em 1872 pela família Blanc. Com Georges ao comando desde 1968, mantém a 3ª estrela Michelin desde 1981, ano em que a Gault Millau o distinguiu com a nota de 19,5, inédita até então.
Foi lá que disfrutei de uma das melhores refeições da minha vida. Ver mais
Há dias recebi um SMS do daniel para não perder a crónica do EPC no Público. Não adivinhando que seria uma das últimas. Nela EPC dava conta da sua avidez por guias de restaurantes. Tal como ele, daí a mensagem, também sou um coleccionador de guias. Nos USA e capitais europeias a Bíblia é o Zagat. Na Europa o Michelin e o Gault Millau. Em Portugal o BoaMesaBoaCama do Expresso. Por todo o mundo ( e agora Lisboa) o Time Out, este também dando atenção aos espectáculos e exposições. No Brasil o QutroRodas e a Veja. E da Veja Lisboa falava também EPC.
Mas é da Veja Porto, à venda nas bancas que vos falo. Lista exaustiva dos melhores restaurantes, cervejarias, salões de chá ou pastelarias. esplanadas, bares ou discotecas. Com um painel de jurados composto por muitos "notáveis" da nossa praça.
En Illetas, na ponta ocidental da ilha de Formentera, fica o Moli del Sal. Com uma localização privilegiada, vistas magníficas sobre o mar. Quem o frequenta são os "marinheiros" que ancoram os seus barcos ao largo. 
Voltei lá nesta visita, já que o Juan e Andreia , na prais do Pirata, não tinha mesa para 30. De autocarro, 56 pés e dois cascos. E dois dias depois com os 66 pés do Eduardo e do Joaquim.
Os mejilones evaporam-se por entre o Gramona, potente Chardonay de Penedès. E os chipirones, temperados pela acidez do limão, tentaram a Lili.
Enquanto isso, o Manuel estagiava na cozinha com Eduard Mollà, o chef que lhe prometeu uma visita ao Porto se fosse presenteado com um Porto de 40 anos. Proibe-se a visita à cozinha a pessoas impressionáveis ou da sociedade protectora dos lavagantes. Nem a Inquisição os trataria assim.
Mas o que justifica a ida ao Es Moli del Sal é o Arroz. Negro, com ou sem Bogavante. Paella cega ou não. Divina. Arroz no ponto, delicioso, suculento, voluptuoso. De perdição, até a mais anorética das senhoras repete a dose.
Com Cava de Sangria ou o Chardonay a acompanhar. Desaconselha-se a sobremesa, que a carta lembra as esplanadas da Quarteira, com as fotos dos gelados. Mas o "sorvete de limon" é um bom final de refeição.
Depois da refeição, barriguinha aconchegada e com o lavagante aos saltos, há que afogá-lo na praia da Tanga, onde a água nos retempera os poros dilatados pelo calor e as calorias.
Com a piscina e as palmeiras em pano de fundo, Hadrien, o jovem chef discípulo de Joel Robuchon e Alain Passard, deu asas à sua criatividade preparando um menu de aromas e sabores mediterrânicos.
Marcação essencial. Bom para ir em grupo na Primavera, a evitar no Verão. Não sei o que Deus pensa do Evaristo, mas o Alaa gostou tanto como o Alió.
Onde o Pipoca vai ver dançar a Haka. Com os All Blacks.
É certo que já aproveitei uma escala de quatro horas no Charles de Gaulle para fazer uma “degustation d´huitres” no Garnier. E que eu sei que o nosso melhor Cavaco não é o de Belém mas o do mar dos Açores, em coabitação com a craca. E é sabido que estou em pulgas por voltar ao “Es Moli del Sal”, em Formentera, para me deleitar com o “arroz negro de bogavante”. Ou seja, o marisco é para mim uma perdição. Literalmente. Nem Danacol nem Inegi, 260mg/dl repartidos pelos crustáceos e o Queijo da Serra .
Claro que o Adrià não se limita a fervê-los em água.
Na despedida do Dubai, e depois de obtida a carta de condução local (um cartão idêntico à nossa carta) numa hora, fomos almoçar ao Dubai Crek Golf Club. Espaço paradísiaco, o calor temperado por aconchegadora sombra, rodeados de água e do verde do campo de golfe, com a velha cidade na outra margem, e as silhuetas dos arranha céus do centro financeiro como pano de fundo. 
Perante tal cenário a comida era o que menos interessava. 
Mas estava bom o Nasi Goreng, mais o peito de pato e a salada de frango. Mais o salmão das meninas. MEsmo para não golfistas recomenda-se a visita.
Os belgas ficaram a Suchard no dedo na Neu haus do Sporting, Alvalade XXI. Cristiano Ronaldo e Ricardo Quaresma sentiram-se comme chez soi. E afinal os belgas eram tudo bons rapazes e levaram quatro bombons. Nem a entrada em campo de Van Damme colocou em risco a integridade física dos nossos meninos. Podiam ter sido mais , mas afinal o Stijnen também é guarda redes e o Nuno Gomes não é ponta de lança.
Foi uma vitória categórica, com a dupla "Beauty (Quaresma) and the Best (Ronaldo)", bem acompanhada por João Moutinho, a brilhar. E o Nani também pintou a manta. O golo de Quaresma é uma obra de arte, um praliné digno do Leónidas. Para compôr uma gloriosa jornada os Borat's derrotaram a Sérvia. E os turcos foram golear à Grécia. E a Inglaterra continuou a marcar passo em Israel. Apenas a Lituânia não esteve à altura frente aos pupilos do ( eu ia dizer senhor mas não é) Domenech.
O chef é Francisco Meirelles, um autodidacta, que passou por New York ( onde seu irmão José é proprietário do Tintol ) e pelo comércio automóvel, e aqui dá asas à sua imaginação criando pratos originais.
Cantina a céu aberto, fumos elevam-se dos churrascos, sumos de laranja deliciosos ( há quem jure que nunca bebeu iguais) ,frutos secos, músicos gnaoua tocam os qrateb , dança do ventre, poetas recitam, encantadores de serpentes, tiram-se dentes, lê-se a sina. Cantores, copos, feiticeiros, herbalistas, contadores de histórias, impostores, todo competindo pela nossa atenção.
Não sou dos que acham que não há gastronomia tão boa como a nossa. Pelo contrário. Mas não conheço outro queijo como o nosso. Serra, Castelo Branco, Serpa, Azeitão. Daqueles que, segundo os cardiologistas, vão directamente para a carótida. Ateromas, dizem eles. Seja. Mas vale a pena. O queijo já era manjar nobre entre gregos e romanos. E entre nós lá pelos Herminios as gentes de Viriato já usavam o cardo para coalhar o leite de ovelha bordaleira. E colocavam a coalha no chincho durante nunca menos de trinta dias.
O Cafeína faz parte da minha Santíssima Trindade de restaurantes no Porto. Com o "Bull and Bear" e o "Sessenta Setenta". 
Almoço servido até às seis da tarde, jantar servido até às duas da manhã, ideal para um jantar tardio, após um espectáculo. E até pode ser que lá encontre o músico, como Diana Krall ou Joaquin Cortés que por lá passaram. Mas de comida falemos e das criações do chef António Vieira.
No Palácio da Bolsa decorre de 16 a 18 de Fevereiro, o “Essência do Vinho – Porto 2007”. 250 produtores, 2.000 vinhos para prova, mais de 50 acções paralelas. Iniciativas como "Provas Comentadas", "Wine Games" à descoberta de castas e aromas, "Prazeres" do whisky ou da água, "Conversas sobre o Vinho"e a "Área dos Vencedores" onde a Blue Wine apresenta os melhores vinhos portugueses de 2006.
Yalumba Barossa Shiraz Viognier 2001