Quem costuma ler os meus posts sobre restaurantes sabe que aprecio a cozinha de autor. A creatividade e a beleza na apresentação dos pratos. O cruzamento de aromas e paladares. O El Bulli, o Tru ou o Michael Mina. E o Spondi que vou revisitar em breve. O requinte de um bom serviço e uma sala agradável. Neste post inicio uma série que nos leva por outros caminhos. Os pratos tradicionais portugueses que baptizei de Selecção Nacional. Sem Scolari nem Baía.
Não podia deixar de começar pelas Papas de Sarrabulho com Rojões à moda do Minho. 
Sem comentários:
Enviar um comentário