Nobu Matsuhisa aprendeu a sua arte nos bares de sushi de Tóquio. Depois de passagens pelo Perú, Argentina e Alasca, integrou a cozinha japonesa com os ingredientes e condimentos sul-americanso, encantando as estrelas de Holywood com o seu restaurante de Los Angeles. Daí ao convite de Robert de Niro para abrir um restaurante em NY foi um passo. A experiência é inolvidável que pela gastronomia, quer pelo "people watching" sendo frequente a presença de top-models, músicos e actores, para além do patrão ( De Niro) .ver mais
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